娛樂城|我們過度的質量控制系統引發的食物過敏

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30多年來,在整個發達國家,食物過敏現象急劇增加。例如,美國目前有8%的兒童對這類食物產生潛在的致命免疫系統反應,例如 娛樂城推薦牛奶,堅果,魚和貝類。但是科學家們一直在努力解釋為什麼會這樣。一種流行的理論是,食物過敏是由於現代環境中缺乏自然病原體(例如寄生蟲)而引起的,這反過來又使免疫系統的一部分得以應對。對某些食物過敏的自然威脅。

在1月14日發表在《細胞》雜誌上的一篇論文中,四位耶魯大學的免疫生物學家對食品過敏的發生提出了擴展的解釋-我們食品質量控制系統的過度激活,這是一個複雜且高度發展的程序,旨在保護我們免受有害食品的侵害他們認為,在現代環境中,存在非天然物質(包括加工食品)或環境化學物質(如洗碗洗滌劑),以及不存在天然微生物暴露,都對破壞此食品質量控制計劃產生了影響。

科學家認為,該理論可以為將來治療或預防食物過敏奠定基礎。

“我們無法設計出方法來防止娛樂城直到我們完全了解基礎生物學之前,都應治療食物過敏。”合著者,霍華德·休斯醫學研究所的斯特林免疫生物學教授Ruslan Medzhitov說。 “如果您不知道普通汽車的工作原理,就不能成為一名優秀的汽車修理工。”

存在於所有動物生物學中的優質食品控制計劃包括感官監護人-如果聞到或聞起來不好,我們就不要吃。腸道中有前哨-如果我們食用毒素,它們就會被發現並排出。在後一種情況下,免疫系統的一部分以及神經系統的副交感神經也動員起來以幫助消除威脅。

這種類型的免疫系統反應會引發過敏,包括食物過敏,這一事實引起了食物過敏的所謂“衛生假說”。該理論認為,由於缺乏諸如寄生蟲之類的自然威脅,免疫系統的這一部分變得高度敏感,並且更有可能對某些食物群中普遍存在的無害蛋白質做出反應。這有助於解釋為什么生活在世界農村地區的人們比那些生活在城市地區的人們患食物過敏的可能性要小得多。

Medzhitov指出,然而,在發達國家消除寄生蟲後很久,食物過敏仍持續急劇上升。因此,耶魯大學的研究小組現在推斷出其他環境因素會影響天然食品質量控制系統中的活性,並導致免疫系統對某些食品過敏原過敏。

Medzhitov說:“一個因素是衛生產品的使用增加和抗生素的過度使用;其次,飲食的改變和加工食品的消費增加,同時減少了對自然生長食品的接觸以及腸道微生物組的組成。” “最後,引入了食品防腐劑和環境化學品,例如洗碗精娛樂城評價免疫系統需要監測的新穎元素。”

研究小組認為,這些環境變化共同有效地觸發了食品質量控制響應,使免疫系統對食品蛋白質的反應方式與對有毒物質的反應方式相同。

梅吉托夫說:“協會對此感到內。”

他說,食物過敏與許多其他疾病沒有什麼不同,它們是由正常生物學反應的異常形式引起的。作者認為,了解正常過程的基本生物學(例如食品質量控制系統)應有助於研究人員不僅找出食物過敏的潛在元兇,而且還找出其他疾病的潛在罪魁禍首.Florsheim EB,Sullivan ZA,Khoury-Hanold W,Medzhitov R.過敏作為生物食品質量控制體系。 細胞2021; 0(0)。 doi:10.1016 / j.cell.2020.12.007

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